Nos Champagnes

Le vignoble de Champagne est situé dans la région du Champagne au Nord de la France. Cette région viticole est le berceau des vins effervescents les plus célèbres et prestigieux du monde. Réputé pour sa méthode traditionnelle de production unique et son terroir exceptionnelle, le Champagne incarne différentes valeurs : le patrimoine culturel, la célébration, et le luxe, …
Le champagne est élaboré principalement à partir de trois cépages : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Chaque cépage apporte complexité, personnalité, palette aromatique et saveurs au vin. Le Chardonnay s'exprime par des notes d'agrumes et de fleurs blanches, ainsi que fraîcheur et élégance. Le Pinot Noir offre une structure aux champagnes et s'exprime par des arômes de fruits rouges et noirs. Le Pinot Meunier quant à lui complète l'assemblage en apportant des notes fruitées ainsi qu'une jolie rondeur en bouche.
La méthode traditionnelle de production de champagne, connue sous le nom de méthode champenoise, est un processus minutieux et artisanal. Après la fermentation initiale, le vin subit une seconde fermentation en bouteille, ce qui créer les fameuses bulles fines et persistantes caractéristiques du Champagne. Un vieillissement sur lies, souvent pendant plusieurs années, confère aux vins une complexité supplémentaire et une texture crémeuse.
Découvrez la sélection des Champagnes de La Crypte du vin ci-dessous.

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